APP推广该学习的以最低成本开一家餐厅的9种策略

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租房篇

出行要错开高峰期，租房要错开高价区。选址决定一半以上的客流，所以一味的求便宜并非好办法。

伏牛堂创始人张天一曾分享过自己的尝试：他就把店开在了白领密集的非闹区铺面，这样租金就大幅度下降。通过线上建立社群，线下采取吃辣大赛、扳手腕大赛等手段，进行了有效的导流。

策略2：寄生式

与其独力难撑，不如暂且寄生。曾听说过一个虾BB的案例：新晋老板小马哥，愣是把自己的小龙虾馆开到了一家面馆里，白天面馆营业，晚上虾店开张。

这玩法，让其节省了选址和装修的时间，也降低了租金成本，更享受到了面馆原有客流的辐射。这危机处置中预警的作用是什种看似抠门的举措，并没有影响到他们的形象，其已获得风投的青睐，第二家店面也开业在即。

没危机公关的切勿钱守株待兔，那就主动上门。外卖并不是一门新生意，不过随着外卖平台的崛起和第三方快递的普及，外卖生意的门槛在降低。在上海、杭州等地，有不少年轻的吃货们已经以私厨的形式做外卖，获得了消费者的认可。

其实，现在帝都颇有名气的“叫个鸭子”，创业的前半年并没有店面，直到拿到了风投才开了一个小实体。

装修篇

策略1：限额法

店面可以转租，员工可以遣散，唯有装修是彻底的沉没成本。而且装修是个无底洞，不见完美，只有窟窿。

一个百平店面，投入200万能用得完，投入20万也能打的住，其实投入2万元也同样能搞得定。装修限额，反而能快速让你进入灵感爆棚状态，这方面还是推荐看乔小刀的《好的生活没有那么贵》，简直就是葵花宝典。

策略2：噱头法

巨额投入可能打水漂，轻巧创意反成万人迷。还记得郑州那家“刷脸吃饭”的餐厅吗?搞得人尽皆知，无非就是搞了台没啥技术含量的伪神器。

如果科技线路走不通，就走艺术线路，找本地青年艺术屌丝，一块动手做些价廉又装逼的玩意，也是一条路。

策略3：旧货法

很多新手，一开业就抱着万象更新的思路，要所有的东西都用全新的，其实这不仅浪费钱，也会影响到的认知。搞点旧货，有时反而能伪装出一些底蕴，呈现出一种品味来。

如今各种各样的主题餐厅就是明证，而58、赶集、旧货市场都提供了无限淘宝的可能。

人力篇

策略1：砍菜单

很多新手开店，恨不得提供上百道菜品，甚至米线都搞10种，这实在是一个大大的误区。

现在巴奴毛肚火锅等规模企业都已经启靠谱公关公司平台动了精简菜单，把产品从100多种砍到了30多种，因为这样能减少采购、仓存、后厨加工的复杂度，自然也降低了人工成本。

策略2：用兼职

除了主厨，例如小工和服务员其实都可以用兼职，这样能有效降低固定用工带来的成本压力。肯德基、麦当劳等洋快餐巨头很早就把聘用兼职员工当成重要人力策略。绿茶创始人王勤松在接受采访时，甚至表示要把兼职员工比例提升至60%。

当下，探鹿等移动互联兼职平台都提软文推广营销服务推荐供了专业的一条龙服务，从招募到支付再到评价，都能在手机上全部自助实现。

策略3：玩自助

很多原本需要的服务，现在只要自己肯钻研，肯动手就自助解决。

成都餐友金掌柜透露：我没有请大厨，也没有买米饭，烤兔技巧全是在百度上搜出来的，自己一遍遍调试，最终也获抖音创作要求得了吃货们的好评，而伏牛堂张天一甚至声称要公开自己的米粉配方。

研发都能自助合肥危机公关 咨询时代达的年代，更是不在话下：***、微博等社交平台都给你提供了免费高效的通道，而考验你的就是创意和勇气罢了。

总结篇

如果说，在以往“轻”是一种无奈的选择，而今天“轻”完全可以成为一种智慧的策略。

你不必一创业就被套上传统公司的沉重枷锁，可以抛去面子上的种种繁文缛节，而专注于最核心的产品研发和策略，市场真正考验你的是商业思维，行动能力以及你的视野和格局。